Khi nhắc đến đặc sản của Hội An, không thể không kể đến bánh xèo – món ăn mang hương vị đặc trưng, làm say lòng bao du khách. Vẻ ngoài vàng ươm, lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh đậm đà kết hợp hài hòa với rau sống tươi xanh và nước chấm pha chế tinh tế, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng tìm hiểu điều gì khiến bánh xèo Hội An trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này qua bài viết dưới đây.
1. Bánh xèo vàng giòn – đặc sản của Hội An
Không chỉ là một món ăn, bánh xèo Hội An mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, pha cùng nước cốt dừa và bột nghệ để tạo nên màu vàng bắt mắt. Khi chiên trên chảo nóng, vỏ bánh xèo tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, vừa giòn rụm vừa mềm mại.
Nhân bánh xèo Hội An thường bao gồm tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ, và đôi khi là các loại hải sản tươi sống như mực hoặc sò. Để giữ trọn vẹn hương vị, nhân bánh luôn được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.
Bánh xèo – món ăn giòn rụm mang đậm hương vị đặc sản của Hội An
Điểm đặc biệt khiến bánh xèo Hội An trở thành một trong những đặc sản của Hội An chính là cách ăn kèm. Món bánh này không thể thiếu rau sống tươi xanh gồm cải bẹ xanh, diếp cá và chuối chát thái mỏng. Nước chấm được pha từ mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt, mang lại hương vị hài hòa khó cưỡng.
2. Bánh xèo Hội An khác gì với những vùng khác?
Bánh xèo là món ăn quen thuộc ở nhiều nơi, nhưng bánh xèo Hội An lại có những nét đặc trưng riêng không thể nhầm lẫn.
Nguyên liệu địa phương
Các nguyên liệu làm nên bánh xèo Hội An được lấy từ chính vùng đất Quảng Nam. Bột gạo được xay từ gạo địa phương, nước dừa được ép từ những trái dừa trồng tại các vườn quê gần Hội An. Tôm, thịt, và các loại hải sản đều là sản phẩm tươi sống từ biển Cửa Đại, mang đến hương vị đặc trưng không nơi nào có được.
Phong cách chế biến độc đáo
Không giống bánh xèo miền Nam thường được đổ to và mỏng, bánh xèo Hội An có kích thước nhỏ gọn, phù hợp để cuốn trong bánh tráng. Chảo chiên bánh được gia nhiệt đều, đảm bảo lớp vỏ giòn tan mà không bị cháy.
Nước chấm đậm đà
Nước chấm bánh xèo ở Hội An có vị ngọt thanh pha chút mặn mòi, được làm từ mắm cá cơm hoặc mắm nêm đặc sản của Hội An. Sự tinh tế trong cách pha chế nước chấm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bánh xèo Hội An để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực
3. Những địa điểm thưởng thức bánh xèo ngon ở Hội An
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị bánh xèo – một đặc sản của Hội An, việc tìm đúng địa điểm thưởng thức là rất quan trọng. Dưới đây là những quán bánh xèo nổi tiếng tại Hội An mà bạn không nên bỏ lỡ:
1. Bánh xèo Bà Dũng
-
Địa chỉ: 33 Đinh Tiên Hoàng, Phường Minh An, Hội An
-
Điểm đặc biệt: Quán nổi tiếng với bánh xèo nhỏ gọn, giòn tan, nhân tôm và thịt luôn tươi ngon. Nước chấm đậm đà được pha chế theo công thức riêng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Không gian quán mộc mạc, phù hợp để bạn vừa ăn vừa cảm nhận không khí phố cổ.
2. Quán Bánh xèo Bà Tý
-
Địa chỉ: 45/51 Trần Hưng Đạo, Hội An
-
Điểm đặc biệt: Nằm trong một con ngõ nhỏ yên bình, quán Bà Tý nổi tiếng với hương vị bánh xèo đậm chất truyền thống. Vỏ bánh vàng ruộm, thơm mùi nghệ, kết hợp hoàn hảo với rau sống xanh tươi và mắm nêm đặc trưng.
Đặc sản Hội An khiến thực khách mê mẩn
3. Quán Bánh xèo Cẩm Châu
-
Địa chỉ: Tổ 3, Cẩm Châu, Hội An
-
Điểm đặc biệt: Đây là địa điểm quen thuộc của dân địa phương, nổi tiếng với bánh xèo nóng hổi vừa được đổ trên chảo. Nước chấm của quán được làm từ cá cơm biển Cửa Đại, mang lại vị mặn ngọt độc đáo khó quên.
4. Chợ Hội An – Thiên đường ẩm thực bình dân
-
Địa chỉ: Đường Trần Phú, Phường Minh An, Hội An
-
Điểm đặc biệt: Khu ẩm thực trong chợ Hội An là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức bánh xèo với giá cả phải chăng. Dù là một địa điểm bình dân, nhưng bánh xèo ở đây vẫn đảm bảo chất lượng, mang đậm phong vị truyền thống.
Bánh xèo vàng giòn, món ngon Hội An không thể bỏ lỡ
5. Quán Bánh xèo Cô Lý
-
Địa chỉ: 22 Phan Chu Trinh, Hội An
-
Điểm đặc biệt: Không gian quán nhỏ nhắn nhưng ấm cúng, phục vụ bánh xèo với lớp vỏ mỏng giòn, nhân đầy đặn. Đặc biệt, quán còn có dịch vụ cuốn bánh sẵn nếu khách có nhu cầu, giúp bạn thưởng thức tiện lợi hơn.
Kết luận
Hội An là điểm đến hội tụ cả vẻ đẹp văn hóa lẫn tinh hoa ẩm thực, với bánh xèo là một trong những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua. Hương vị giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt thơm của nhân cùng nước chấm đậm đà tạo nên sức hút khó cưỡng cho bất kỳ ai. Nếu đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đừng quên thưởng thức bánh xèo – một đặc sản của Hội An để chuyến đi thêm phần trọn vẹn.
>> Xem thêm: 20+ đặc sản Hội An du khách nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ